אצות הן קבוצת מזון מאוד בריאה ומומלצת. יש המכנים אותן, בצדק: ״הירקות של הים״. רבים מכירים יותר את אצות הנוריות והוואקמה, והרבה פחות את אצת הארמה. מובא כאן מתכון להכנת כוסמת עם גזר ואצת ארמה. מי שצריך עוד רעיונות, מוזמן להיכנס לקישור הבא המציע רעיונות רבים נוספים כיצד לשלב אצות בתפריט.
זמן הכנה: 5 דקות • זמן בישול: 25 דקות
מרכיבים דרושים להכנת 4 מנות תבשיל כוסמת עם אצות ארמה
¼ כוס אצת ארמה
1 גזר גדול
1 כוס כוסמת חיה (ירוקה)
כוס אחת ועוד 2/3 כוס מים
הסבר הכנה לתבשיל כוסמת עם אצת ארמה
משרים את הארמה.
מגררים את הגזר.
קולים את הכוסמת עד להזהבה.
מרתיחים את המים.
מוסיפים באיטיות את הכוסמת, מביאים לרתיחה חוזרת, מקטינים את הלהבה ומכסים את הסיר. מבשלים על להבה נמוכה במשך 15 דקות.
מורידים מהאש ומניחים בצד במשך 5 דקות.
שוטפים את הארמה ומערבבים עם הגזר המגורר והכוסמת.
רעיון: מוסיפים שמן שומשום ומפזרים למעלה בצל ירוק טרי.
המתכון מתוך הספר ״תזונה אינטגרטיבית״ באדיבות הוצאת ספרים ״פוקוס״.