מה זה אוכל מעובד ואיך מזהים אותו?

כולנו יודעים ברמה מסויימת שאוכל מעובד זה לא טוב, אבל לא כולנו יודעים איך לזהות אוכל מעובד, מה זה אוכל אולטרה-מעובד, וכנראה גם לא עד כמה מזונות אלה נפוצים ומזיקים.

הצפייה בכתבת הטלביזיה המצורפת כאן בהמשך חידשה גם עבורי כמה דברים, ומתוכה אני חושב שכדאי להפנות תשומת לב רבה לנתונים הבאים למשל:

1. 40% מהמבוגרים בישראל וכ- 50% מהילדים מסתמכים בתזונתם על מזון אולטרה-מעובד שהוא המזיק ביותר.
2. מזון אולטרה-מעובד עשוי מחלקים של מזון שמפרידים בצורה כימית ממזון אחד, ומכניסים אותו למזון אחר עם מרכיבים רבים אחרים.
3. מזון אולטרה מעובד מזיק כמו עישון. כך לפחות מצהירה מנהלת אגף במשרד הבריאות.
4. מזון זה מעלה סיכון להתפתחות לקויה של ילדים, דיכאון, ריכוז, מחלות לב וכלי דם, סרטן, תמותה, מחלות אוטואימוניות ועוד.
5. אכילת אוכל מעובד, גם זה הדל בקלוריות, תורם במרבית המקרים לעלייה במשקל בשל שיבוש סימני השובע, כמות גבוהה של מרכיבים מעוררי תיאבון והמחסור היחסי בסיבים תזונתיים.

על מנת להסתיר את המזון האולטרה-מעובד, יצרני המזון המתועש עובדים עלינו בקלות עם כמה טריקים שניתן ללמוד לזהות. אבל אנחנו יכולים ללמוד לזהות את המזון המסוכן אם נשקיע מעט יותר תשומת לב. אני ממליץ מאוד להקדיש 11 דקות על מנת לצפות בכתבת התחקיר הבאה, רצוי עם הילדים ו/או שאר בני המשפחה!

בריאות לרוב

אופיר פוגל, נטורופת