מחקר גדול ומעניין בדק את השפעת אכילת שוקולד על בריאות הלב של אנשים עם או בלי סכרת. היתרונות של שוקולד איכותי כוללים בין השאר כמות רבה של נוגדי חימצון, מגנזיום וסטרולים שעשויים לאזן רמות כולטסרול. מצד שני, בשוקולד ישנם חומרים ממריצים, מינרלים שעלולים לפגוע במאזן הסידן, ולרבים ממוצרי השוקולד מוסיפים סוכר ומרכיבים לא בריאים אחרים.
במחקר הזה עקבו במשך כ- 3 שנים אחר עשרות אלפי אנשי צבא לשעבר בארה״ב, וביצעו כמה ניתוחים סטטיסטים שונים על מנת לנסות להבין את השפעתו של השוקולד על הבריאות שלהם.
התוצאות הראו שמי שאכל עד מנה אחת בחודש (מנה=28 גרם), לעומת מי שאכל 1-5 מנות בשבוע, סבל מעלייה של כ – 11% בסיכון לסבול ממחלת לב.
מצד שני, כשבדקו רק את אלה החולים בסכרת, לא נמצא שום יתרון לאכילת שוקולד. מן הסתם, כנראה בשל תכולת הסוכר בממתקים אלה.
למי שרוצה ליהנות ממזונות בריאים על בסיס קקאו איכותי כדאי להכיר את המתכון לשוקו-קקאו איכותי, ומי שרוצה להשקיע כדאי להכיר את המתכון הזה לפרלינים בהכנה ביתית (תכ׳לס המתכון לא מסובך ממש, רק צריך לרכוש את המרכיבים האיכותיים).
בריאות ועונג בטוח
אופיר פוגל, נטורופת