קערת בודהה

“בודהה בול” ככל הנראה ארוחת הצהרים האסתטית והטרנדית ביותר כיום. מקורה נטועה בסיפור על הבודהה, אשר היה מתהלך עם קערה ריקה ולתוכה מאמינו היו שמים מגוון מזונות כתרומה עבורו.

למעשה, זוהי קערה עשירה בחלבון, שומן מהצומח, מיעוט של דגנים וריבוי של ירקות במגוון צורות הכנה. המתכונאית אליסון דיי כתבה בספרה כיצד כל ארוחה יכולה להיות בודהה בול ומציעה מגוון מתכונים מענינים. ניתן להכין בקלות קערת בודהה תוך התבססות על השאיפה לגיוון, לפשטות ולנקיון, הרשת מלאה ברעיונות ומקורות השראה. ניתן למצוא הסבר ומתכון בקישור הנ”ל ליצירת קערת בודהה אישית.

האם מדובר בטרנד קולינארי – בריא חדש? יתכן, אך היותו טרנד אינו מפחית מערכו הבריאותי, היות ואכילה מגוון המבוססת על הצומח יכולה להיות בעלת השפעה בריאותית לא מבוטלת .

גם בעיתונות המקומית כתבו על כך, לדוגמא-מאמר על התופעה מקישור זה 

ימים יגידו אם הטרנד הנ”ל יהפוך לחלק משגרת חיינו או יחלוף, בכל מקרה- הבסיס הרעיוני התומך באיזון ובגיוון מוזמן להשאר .

בריאות

אופיר פוגל, נטורופת

 

 

העולם מוצף כיום בטרנדים הנוגעים לבריאות שלנו, מעונינים לקבל מידע אשר יאפשר לכם לבחון בצורה ביקורתית טרנדים מתחלפים? מוזמנים להירשם לקורס הדיגטלי העוסק “במצוינות בבריאות” ולהפוך את הידע והתזונה שלכם מ”טובה” ל”מצוינת”.

shalev

כתיבת תגובה

סינון מתכונים

  • סינון לפי מצב בריאותי

  • סינון לפי צמחוניטבעוני

  • סינון לפי סוג אוכל

  • סינון לפי זמן בישול

  • סינון לפי שלב דיאטת אורז