מקומם של מוצרי חלב בהמלצות הבריאות הרשמיות בעולם

הויכוח על היתרונות לעומת החסרונות של מוצרי חלב לבריאות נמשכים כבר עשרות שנים. גם כאן באתר רשמתי על כך לא פעם. מעניין לראות שהמלצות תזונה רשמיות של מדינות משתנות בהקשר זה עם השנים. הופתעתי לראות את השינוי שנעשה בהמלצות בקנדה – שם החליטו לראשונה שלא מתייחסים יותר למחקרים שמומנו ע״י תעשיית המזון.

מוצרי חלב בהמלצות תזונה רשמיות בישראל

בעבר הלא רחוק המליץ משרד הבריאות על אכילת 3 מוצרי חלב ביום. יתכן והמלצות אלה עדיין מופיעות בחלק מהפרסומים הרשמיים. המלצות התזונה החדשות שונו לאחרונה מ״פרמידת המזון״ ל״קשת המזון לתזונה בריאה״. בתוך המלצות אלה, ישנה עדיין המלצה ברורה לאכול מוצרי חלב לפחות פעם ביום, אבל לא 3 פעמים ביום. בנוסף, הם ממליצים על ״מוצרי חלב שאינם ממותקים ותחליפיהם״. התקדמנו חצי צעד קדימה…

אגב, באותה ״קבוצה״ של חלב ב״קשת המזון״, ישנה גם המלצה זהה לגבי קטניות מהן מומלץ לאכול לפחות פעם ביום. הללויה!

מוצרי חלב בהמלצות תזונה רשמיות בקנדה

שמחתי ללמוד מד״ר גרגר, שלראשונה כנראה בעולם המערבי, מדינה מצהירה שהיא מתעלמת מכל ההמלצות, המחקרים והמימון של תעשיית המזון, כשהיא בוחרת לגבש את המלצות התזונה הרשמיות.

ניטרול ההשפעה של תעשיית המזון, הביאה לשינוי גם בנושא מוצרי החלב המומלצים. למיטב ידיעתי, זו הפעם הראשונה שמדינה מערבית הורידה את מוצרי החלב מהיותה ״קטגורית מזון״ בפני עצמה. זהו, כבר לא חייבים לאכול מוצרי חלב, זו רק אחת מהאפשרויות מתוך קטגוריית המזונות העשירים בחלבון. בתוך פירוט סוגי מוצרי החלב שאפשר לאכול, הם מציינים רק מוצרי חלב דלים בשומן (ואפשר להתווכח על ההגיון שבהמלצה זו). הם מאפשרים שתיית חלב דל שומן, יוגורט דל שומן ו/או גבינות דלות שומן ודלות במלח (לא נשמע טעים…).

מהקישור ניתן ללמוד עוד על המלצות התזונה הקנדיות המלאות.

בתמונה ניתן להבין את עיקרי ההמלצות הקנדיות החדשות:

מרגש היה לקרוא את הסדר והדגש שניתן בתוך קטגוריית המזונות העשירים בחלבון. ראו את סדר הצגת הדברים:

Protein foods, including plant-based protein foods, are an important part of healthy eating. Include foods such as beans, lentils, nuts, seeds, lean meats and poultry, fish, shellfish, eggs, lower fat milk and lower fat dairy products.

הקטניות בראש! מוצרי החלב בסוף…

אצל הקנדים, להבנתי, מדובר כבר על קפיצת מדרגה מרשימה לכיוון הנכון. מאמין ומקווה שיגיעו עוד קפיצות כאלה, גם בישראל.

בריאות ואושר,

אופיר פוגל, נטורופת