שמרי בירה מכילים יחסית הרבה ויטמינים מקבוצת B, כמו גם מינרל חשוב לאיזון הסוכר – כרום (כרומיום). מצורפים כאן כמה פיסות מדע הממחישים את היתרונות הבריאותיים שבהוספת שמרי בירה טבעיים לתפריט, ולסיום המלצה פרקטית כיצד לעשות זאת בדרך טעימה.
תועלת של שמרי בירה למערכת החיסון, סרטן ועוד
בסרטון שמיד כאן בהמשך, ד״ר גרגר מציג כמה מהיתרונות של חומר בשם בטא -גלוקאן הקיים בשמרים, אשר בכמה מחקרים מראה את יכולתו לחזק את מערכת החיסון, ובכמה מחקרים (חלקם ישנים מאוד), אפילו השפעה מאוד מעודדת אצל אנשים המתמודדים עם סרטן.
מוזמנים לצפות בסרטון. די הרבה מחקרים אחד אחרי השני…
תועלת הוספת שמרים לתפריט עבור איזון הסוכר
סיבים והמינרל כרום חשובים ותורמים לאיזון סוכר בדם. מאמר שבקישור הזה מראה חלק מהביסוס המדעי לתועלת של שמרי בירה לאיזון סוכר, הורדת המוגלובין מסוכרר, רגישות לאינסולין ועוד. במחקר העיקרי שמצוטט במאמר, נתנו רק חצי כפית שמרי בירה ביום למשך 3 חודשים, והתוצאות היו טובות!
כיצד לשלב שמרי בירה בתפריט?
מי שעוקב אחרי בפייסבוק, ודאי ראה את הפוסט בו אני ממליץ על הדרך היצירתית והטעימה להוסיף שמרי בירה לאוכל: ״אבקת עלמה״ או ״פרמז׳ן טבעי״. באופן פשוט, מערבבים שמרי בירה וקמח שקדים בכמויות שוות, ומוסיפים קצת מלח. פשוט. טעים. בריא.
בריאות
אופיר פוגל, נטורופת