בהמשך לפוסט מלפני שבוע לגבי הקשר בין רמות סלניום לסרטן, נראה שגם לחומרים הבריאים העונים לשם ״קרוטנואידים״ ישנה השפעה מגינה וחשובה להפחתת הסיכון לחלות בסרטן. אתאר כאן בקצרה את המחקר האופטימי, ואדגיש אילו מזונות עשירי קרוטנואידים כדאי לאכול.
במחקר הנוכחי, נערכו בדיקות ראשונות ומעקב אחר עשרות אלפי נשים במהלך שנות התשעים, להן נערכו בדיקות דם וממוגרפיה. לאחרונה סיכמו ופירסמו את הנתונים לגבי סרטן השד, בדגש על נשים בסיכון גנטי גבוה כפי שנמצא על ידי בדיקות גנטיות או צפיפות שד גבוהה.
בסה״כ נותחו במחקר נתונים מכ- 1900 נשים אצלן אובחן סרטן השד, לעומת כ- 1700 נשים שהיוו קבוצת ביקורת מתאימה.
מסקנות המחקר שפורסמו מצביעות על כך שרמות גבוהות של קרוטנואידים בדם הפחיתו את הסיכון לחלות בסרטן השד אצל נשים בסיכון:
- אצל נשים עם סיכון גנטי גבוה לסרטן השד הסיכון ירד ב – 28%.
- ואצל נשים עם צפיפות שד גבוהה כפי שנמצא בבדיקות ממוגרפיה נמדדה ירידה של כ- 37% בסיכון.
במחקר זה, המקורות התזונתיים העיקריים של קרוטנואידים היה מגזר, ברוקולי, חסה, תפוזים ועגבניות. חשוב לזכור שמחקר זה נערך בארה״ב. רבים מהירקות והפירות בעלי צבע צהוב-כתום-אדום מכילים כמות טובה של קרוטנואידים, כמו למשל: מנגו, בטטות, דלעת ואפילו מלון. בנוסף, גם חלק מהירקות הירוקים מהווים מקור תזונתי טוב לקרוטנואידים כמו הברוקולי והחסה שהוזכרו במחקר, אבל גם תרד, פטרוזיליה, כרוב מכילים כמות טובה של קרטנואידים מועילים.
בריאות ואושר,
אופיר פוגל, נטורופת