ד״ר מיכאל גרגר, רופא קונבנציונלי, הציג בשנים האחרונות בכמה סרטונים את תמצית הידע שהוא מכיר כחשוב למניעת דרדור זכרון, דמנציה ואלצהיימר. מובאים כאן 3 סרטונים קצרצרים, כולל תמצית הדברים המוצגים בהם. לגבי כל סרטון, ניתן להגדיר ״כתוביות״, ואז לבחור את השפה העברית לקבלת תרגום.
אני אומנם מטפל באנשים כבר משנת 2001, אבל ״רק״ החל משנת 2020 אני מעניק ייעוץ וליווי לאנשים הרוצים למנוע או לעצור דרדור קוגניטיבי על רקע דמנציה, אלצהיימר או סיבות אחרות. הנתונים המובאים כאן הם רק חלק קטן, אך חשוב, מהמדע הטיפולי הקיים בתחום.
סרטון ראשון: מניעת אלצהיימר בעזרת תזונה
בסרטון זה מוצגות מספר סיבות אפשריות כבעלות משמעות עבור מניעה ואולי אף טיפול בדמנציה ואלצהיימר.
ראשית, מציג ד״ר גרגר את הסטטיסטיקה המראה כי בעשורים האחרונים עלתה שכיחות מחלת האלצהיימר ביפן במאות אחוזים. יש הטוענים שדבר זה קשור לעלייה בהשמנה, ברמות הכולסטרול או באכילה מוגברת של מזונות עשירים בשומן רווי ו/או בברזל. מצד שני, צריכת הקלוריות בעשורים אלה עלתה רק בכ- 10%, צריכת האלכוהול עלתה בכ- 40% וצריכת האורז* והסוכר עלו בכ- 50% כל אחד. לעומת שינויים יחסית לא דרמטים אלה, השינוי התזונתי המשמעותי ביותר הינו עליה של כ – 500% באכילת שומן ובשר מבעלי חיים!
* פחות מודגשת בסרטון זו העובדה שבעשורים אלה עברו היפנים מאכילת אורז מלא, לאכילת אורז לבן.
לגיבוי טענה זו, מביא ד״ר גרגר מחקרים נוספים המראים במקומות אחרים בעולם קשר בין שכיחות גבוהה של אלצהיימר לבין אכילה מוגברת של בשר, ביצים ומוצרי חלב שמנים.
בבדיקה ממוקדת בתוך מדינות נפרדות, כמו למשל ניו-יורק, פולין, אירלנד וטייוואן – נראה שוב שיש קשר בין שכיחות גבוהה של אלצהיימר ודמנציה לבין אכילה מוגברת של מזונות ״שומניים, בשריים וממותקים״.
בנוסף, מוזכר בחלק מהמחקרים הקשר בין שכיחות דרדור קוגניטיבי לבין מולקולות בשם AGE’S להן מוקדש סרטון נפרד המוצג בהמשך.
ד״ר גרגר מציג גם את שלל הטיעונים המצביעים על כך שהקשר בין אכילת מוצרים לא בריאים מהחי לבין אלצהיימר איננו רק ״סממן נלווה״ או ״הקשר סטטיסטי חסר משמעות״, אלה נתון שכנראה מצביע על קשר של סיבה-תוצאה של ממש.
לסיום, מוצגים הנתונים והתמונות המשכנעות לגבי הקשר בין טרשת עורקים – סתימת עורקים – במוח, לבין חומרת מחלת האלצהיימר. והרי ידוע היטב שישנה תזונה מיוחדת יעילה ובטוחה לפתיחת עורקים סתומים.
להלן שתי תמונות מסך מתוך הסרטון הממחישות את הקשר בין טרשת עורקים לבין אלצהיימר:
והינה הסרטון עצמו:
סרטון שני: השפעתם של גליקוטוקסינים – מולקולות AGE’s – על דרדור קוגניטיבי
בסרטון הבא מתאר ד״ר גרגר את נזקם הפוטנציאלי על המוח של חומרים בשם גליקוטוקסינים – מולקולות AGEs שזה ראשי תיבות של Advanced glycation end-product. בתרגום לעברית ניתן לכנות אותם תוצרי גליקציה סופיים, כשהכוונה לחומרים הנוצרים מחיבור לא רצוי ובלתי הפיך בין סוכרים לחלבונים או לשומנים. הוא מסביר את השפעת חומרים אלה על חומרים בשם סירטואינים ומשם הנזק הצפוי למערכת העצבים.
אנשים עם סוכרת ומעשנים חשופים ביותר למולקולות AGEs , אבל אנו גם אוכלים את המולקולות המזיקות הללו. ממבט חטוף על המזונות העשירים ביותר במזונות מזיקים אלה ניתן לראות שרובם ככולם מגיעים מבעלי חיים, ובעיקר ממזונות שעוברים חימום-יתר או ממש חריכה.
בתמונה: המזונות העשירים ביותר בגליקוטוקסינים העלולים לעודד דמנציה.
וחומר למחשבה מסיום הסרטון – לאנשים האוכלים בשר לפחות 4 פעמים בשבוע, פי 3 סיכון לדמנציה בהשוואה לאנשים ששומרים על צמחונות לפחות 30 שנה…
סרטון שלישי: השפעת חומרי הדברה על הסיכון לחלות בדמנציה ובאלצהיימר
כאן מציג ד״ר גרגר נתונים המראים כי כמות מוגברת של חומרי הדברה כמו DDT בדמם של אנשים, קשורה בסיכון של עד פי 4 לחלות בדמנציה או אלצהיימר. ישנו גם קשר בין הימצאות חומרים אלה לבין דרדור קוגניטיבי שאינו קשור לדמנציה או אלצהיימר. חומרים אלה, על אף שחלקם נאסר לשימוש מזמן, נמצאים עדיין בשרשרת המזון שלנו. בעיקר במזונות מתועשים מהחי, אבל לא רק שם. באחד המחקרים מצאו שבחלב אם של אישה צמחונית, נמצאים בממוצע רק כרבע מכמות חומרי ההדברה בהשוואה לאחותה הלא-צמחונית.
בברכת בריאות,
אופיר פוגל, נטורופת