האם אכילת חלמוני ביצים מזיקה לבריאות כעישון?

חוקרים קנדים עקבו אחר 1262 אנשים שהגיעו למרפאות לבדיקה ומניעה של מחלות כל דם ולב. פרטים רפואיים רבים נאספו מאותם אנשים, ובין השאר תועדו כמות ומשך העישון כמו גם כמות חלמוני הביצים הנאכלת בשבוע במשך השנים שקדמו לבדיקה.

כל האנשים עברו בדיקות מתקדמות להערכת מידת חסימת העורקים (טרשת עורקים).

בשני המקרים – מידת העישון ורמת צריכת החלמונים, נמצא קשר ישיר ומובהק: ככל שאדם עישן או אכל יותר חלמונים, כך מידת חסימת העורקים היתה גבוהה יותר, ולכן מסוכנת יותר. בהשוואה לנזקי העישון המוכרים לכל, אכילת חלמוני ביצה מזיקה בכשני שליש יחסית לעישון.

החוקרים מציינים סף של שני חלמונים בשבוע, שלמעלה ממנו מגביר משמעותית את הנזק לכלי הדם.

לקריאה מפורטת ניתן ללחוץ על הקישור הבא:

כתיבת תגובה

סינון מתכונים

  • סינון לפי מצב בריאות

  • סינון מאכלים לצמחונים


  • סינון לפי סוג אוכל


  • סינון לפי זמן הכנה


  • סינון לפי שלב דיאטת אורז