מחקר יחסית גדול בדק את השפעת אכילתם של דגים על בריאות העורקים, בדגש לבדיקת בריאות המוח.
החוקרים יצאו מתוך נקודת הנחה כי צריכת דגים עשויה למנוע מחלות וסקולריות במוח, אבל המנגנונים המעורבים אינם ברורים בעיקר בהתייחס לפגיעה המוגדרת ״תת-קלינית״. פגיעה זו מאוד משמעותית כי אין לה סימנים כלפי חוץ, אבל הנזק במוח כבר מתקיים ועלול להתגבר ו/או לגרום נזקים בהיבטים בריאות קוגניטיבית אחרים.
המחקר שנערך בצרפת כלל מעקב אחר 1,623 מבוגרים מעל גיל 65 ללא היסטוריה של דמנציה, שבץ או אשפוז בגין תחלואה קרדיווסקולרית (מחלות לב).
מידת אכילת הדגים הוערכה באמצעות שאלוני תזונה. החוקרים העריכו את הנזק התת-קליני לכלי הדם במוח באמצעות סריקת MRI ובחינה של שלושה סמנים: אוטמים ברקמת המוח (כמו שקורה בלב), חריגה בחומר הלבן (החומר החשוב לתפקוד תקין), והגדלה של חללים פרי-וסקולריים.
באופן כללי נמצא כי צריכת דגים פעמיים בשבוע או יותר הייתה קשורה ברמה נמוכה יותר של סמנים אלה בהשוואה לצריכת דגים של פחות מפעם בשבוע.
ההשפעה המיטיבה הייתה תלויה בגיל, כך שקשר זה היה חזק יותר בקרב משתתפים צעירים יותר בגילאי 65-69 בהשוואה למשתתפים מעל גיל 75. החוקרים מציינים כי בקבוצת הגיל הצעירה, התועלת של אכילת דגים הייתה שוות ערך בגודלה להשפעה המזיקה של יתר לחץ דם.
(ותודה לאתר ״נטורופדיה״ המומלץ מאוד לאנשי מקצוע בתחום התזונה והרפואה הטבעית. )
מחקר נוסף מסמן על תועלת הדגים לתפקוד המוח.
במחקר זה עקבו אחר 260 איש למשך 9 שנים. מהתוצאות ניתן להבין שישנו קשר בין אכילת דגים שבועית מומלצת לבין גודל “החומר הלבן” בחלקי המוח שאחראים על זכרון ותפקוד קוגניטיבי.
מעניין וחשוב לשים לב שהקשר החיובי נמצא רק עבור אכילת דגים אפויים צלויים, ולא עבור דגים מטוגנים.
החוקרים ציינו שדווקא לא נמצא קשר בין כמות האומגה 3 בדם הנחקרים, כך שיתכן וההסבר המטיב של הדגים אינו קשור לחומצות שומן אלה.
עדכון 2024: מחקר נוסף מעלה כי צריכת דגים תורמת לבריאות המוח. במחקר שפורסם בעיתון תזונה מוביל בעולם, נראה כי אכילת דגים מוצלחת יותר מנטילת תוספי אומגה 3. בנוסף, התועלת של הדגים נשארה חיובית גם כשמדדו ולקחו בחשבון נוכחות של מתכות כבדות.
עדכון 2025: שתי סקירות-על מהשנה החולפת מחזקות את ההבנה שאכילת דגים בריאים משפרת את בריאות המוח.
מוזמנים להיעזר כאן ברשימת הדגים הבריאים ביותר שניתן למצוא בארץ:
בריאות ואושר,
אופיר פוגל, נטורופת