פרי הקרמבולה, המכונה גם פרי הכוכב, הפך למוכר ופופולרי יותר בארץ בעשרות השנים האחרונות. על אף שיש לו כמה יתרונות בריאותיים, חשוב מאוד לדעת למי הוא לא מתאים, ומתי צריך להיזהר. אציין כאן את עיקרי הדברים, ואפנה למידע נוסף עבור מי שרוצה להעמיק.
יתרונות בריאותיים של פרי הקרמבולה
פירות הן מתנה מהטבע. ״עסקת חבילה״ מוצלחת שמתאימה כמעט לכל אדם. פרט לאנשים עם בעיות עיכול מיוחדות, או לאנשים המתמודדים עם סוכרת הזקוקים לליווי מקצועי בעניין, כנראה שכל אדם ירוויח בבריאותו מאכילת פירות טובים כמו קרמבולה. אפרופו סוכר, את הקרמבולה ניתן לאכול כשהיא יותר צהובה וחמצמצה אז היא מכילה פחות סוכרים. כשהיא מבשילה יותר, רמות הסוכר בפרי עולות.
סקירת מחקרים שפורסמה בשנת 2021, התמקדה ביתרונות והסכנות הבריאותיים שבאכילת קרמבולה. עיקרי היתרונות הבריאותיים האפשריים מוצגים כאן:
- השפעה נוגדת חימצון טובה. בין השאר בשל ריכוז נאה של ויטמין C.
- איזון רמות סוכר בדם בזכות כמות סיבים תזונתיים. ואני מוסיף, גם בזכות כמות מים לא קטנה… ניתן למוד מכאן על רשימת הפירות עם הכי הרבה, או הכי פחות פחמימות.
- תמיכה באיזון ערכי לחץ הדם. בין השאר כנראה בזכות אפיגנין.
- איזון רמות כולסטרול. פורסם אפילו מחקר התערבותי בבני אדם שמצא ששתיית 100 גרם מיץ קרמבולה פעמיים ביום, הביאה להורדת הכולסטרול ה״רע״.
- תרומה להשפעה אנטי-דלקתית.
- כמו כן תועדו השפעות נוגדות זיהום, נוגדות גידולים ומחזקות מערכת חיסון.
ישנם אתרי אינטרנט רבים שיחזקו ויוסיפו לתכונות אלה עוד יתרונות רבים. אולם ממבט בהרכב התזונתי של הקרמבולה, אפשר להבין שהפרי מכיל בעיקר מים, וכמות בינונית של סיבים, אשלגן, ויטמין C, נוגדי חימצון חשובים לראייה ולא הרבה בנוסף לאלה.
בתמונה, פרי הקרמבולה: בריא אך עלול להיות גם מסוכן
סכנות בריאות אפשריות של פרי הכוכב – קרמבולה
פרי הקרמבולה מכיל חומר בשם קאראמבוקסין, caramboxin, העלול לפגוע בכליות ו/או במערכת העצבים. באופן טבעי, הגוף (בעיקר הכליות), יודעים לנטרל את החומר הזה. אולם ישנם מספר מצבים בהם פינוי ו/או ניטרול החומר הזה נפגעת, ואז עלולה להתרחש הרעלה. מצבים אלה כוללים בעיקר:
- אי ספיקת כליות.
- התייבשות.
- דלקת כרונית בלבלב.
לאנשים במצבים אלה מומלץ לא לאכול קרמבולה בכלל. ולאנשים רגישים, ישנה גם המלצה לא לאכול קרמבולה על קיבה ריקה ללא מזון נוסף.
הסימפטומים העיקריים של הרעלה מקרמבולה כוללים שיהוקים, בלבול מנטלי והתקפים דמויי אפילפסיה.
חשש נוסף מאכילה מוגזמת של קרמבולה קשור להשפעתן האפשרית על הכליות. החשד העיקרי במקרה זה היא חומצה אוקסלית הקיימת בכמות לא מעטה בקרמבולה. כפי שמוצג בסרטון הבא, אפילו שתייה יומיומית של חצי כוס מיץ קרמבולה, או אכילת 3 פירות שלמים, עלולה להביא לפגיעה כלייתית עקב עודף חומצה אוקסלית.
כשבדקו מקרי רעילות מאכילת קרמבולה, נמצא כי אנשים עם בעיית כליות פיתחו סימני רעילות אחרי אכילה ממוצעת של 4 מנות פרי, ואילו אנשים ללא בעיית כליות, רק אחרי אכילה של כ 15 פירות קרמבולה.
בריאות ואושר,
אופיר פוגל, נטורופת