מתכון פרסי למרק עדשים כתומות

סימין סולימן הסכימה לי לחלוק כאן מתכון של סבתא שלה מפרס. שם גדלה. את המרק הטעים הביאה סימין לסדנת הבריאות שאני מעביר בצפון לאנשים המעוניינים לשפר את הבריאות ואיכות החיים, יחד עם הפחתה או הפסקה של תרופות לאיזון לחץ דם, סוכר, כולסטרול ועוד.

להלן המרכיבים הדרושים להכנת מרק עדשים כתומות פרסי

3 כוסות עדשים כתומות

צרור פטרוזיליה

צרור שמיר

חבילה תרד

צרור בצל ירוק

1 בצל גדול

חצי כפית כורכום (עדיפות לכורכום טרי)

מלח ופלפל לפי הטעם

שמן זית כף (עדיפות לכתית מעולה)

אופן הכנה של מרק עדשים כתומות בסגנון פרסי

1) קוצצים את הירקות

2) חותכים את הבצל, מטגנים עם שמן, מוסיפים כורכום, מוסיפים את העדשים עם 6 כוסות מים, אחרי רתיחה מוסיפים את הירקות, מלח ופלפל, מבשלים על אש קטנה עד הרכות המתאימה.

לבריאות!