לביבות כתומות אפויות

מתכון להכנת לביבות אפויות טבעוניות, על בסיס ירקות כתומים, ובשילוב קוקוס וטחינה הממתנים את התגובה הגליקמית. התוצאה מזינה, בריאה וטעימה מאוד.

300 גר’ דלעת קלופה

3 גזרים קלופים

3 בטטות קטנות קלופות

1 בצל בינוני

1.5 כוסות קוקוס טחון

1.5 כוסות טחינה גולמית מלאה.

מלח לפי הטעם, 1/4 כפית כמון, 1/2 כפית פלפל שחור, 1/4 כפית קינמון, 1/4 כפית בהרט.

מגרדים בפומפיה דקה או במעבד מזון את הירקות כולל הבצל, מעבירים לקערה גדולה ומוסיפים את הטחינה, הקוקוס והתבלינים.

מערבבים היטב בידיים לתערובת דביקה. (אם לא מספיק דביק מוסיפים קצת טחינה, טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך).

מכסים תבנית שטוחה בנייר אפיה ומרססים בתרסיס שמן זית.

מרטיבים את הידיים ויוצרים לביבות עגולות שטוחות. מרססים עוד מעט שמן על הקציצות.

אופים 30 דק’ ב- 180 מעלות. אם לא אפוי מספיק הופכים ואופים עוד כ- 10 דק’.

תודה לפרח ששדרגה את המתכון, הכינה והביאה אותו לסדנת הבריאות.

סינון מתכונים