דייסת שיבולת שועל חמה עם ג’ינג’ר

דייסת שיבולת שועל היא אחת הבחירות הטובות והמתאימות ביותר לארוחת בוקר או ערב בעונה הקרה. במתכון הבא, מתוך הספר ״תזונה אינטגרטיבית״, מוצגת גרסה עם דומיננטיות לג’ינג’ר. לג׳ינג׳ר תכונות מחממות, מחזקות את מערכת החיסון, וממתנות דלקת. מושלם לחורף!

זמן הכנה: 5 דקות

זמן בישול: 15 דקות

מרכיבים דרושים להכנת 3 מנות דייסת שיבולת שועל עם ג’ינג’ר

1 כוס שיבולת שועל גסה

2 כוסות מים

¼ כוס צימוקים

כרבע כוס גוג’י ברי*

¼ כוס גרעיני חמניות

2 כפיות ג’ינג’ר מגורר

1 כף סירופ (לתת) אורז/סירופ מייפל אמיתי/סילאן טבעי (להמתקה)** הערה מאופיר:  לדעתי/לטעמי אין צורך להוסיף המתקה לדייסה, הצימוקים אמורים להספיק.

* גוג’י ברי הוא פרי קטן בגודל אוכמנית עם ערכים תזונתיים גבוהים.
** לתת אורז הוא סירופ מתוק העשוי מאורז מלא. בקניית סירופ מייפל יש להקפיד על מייפל אמיתי ולא על חיקויים כגון סירופ בטעם מייפל. יש להקפיד לקנות סילאן טבעי שלא הוסיפו לו סוכר.

הסבר הכנה:

מביאים את המים לרתיחה, ולאחר מכן מוסיפים את שיבולת השועל, הצימוקים, הגוג’י ברי, הג’ינג’ר וקורט מלח ים אטלנטי גס. כשהכל רותח זה הזמן להקטין את הלהבה.

ממשיכים לבשל במשך כ-7 דקות, עד שהמים נספגים ושיבולת השועל מתרככת ומקבלת מרקם חלק. לקראת סיום, מוסיפים את גרעיני החמניות וההמתקה.

רעיון נוסף: לקבלת מרקם חלק אף יותר, נסו להשתמש בחלב אורז, חלב סויה או חלב אגוזים במקום במים.

המתכון מובא כאן באדיבות ״פוקוס – הוצאה לאור״.