מתכון להכנת אורז בתנור עם תוספת של ירקות שמתאימים ״בול״… אורז בתנור יוצא אחר מאשר אורז שמבושל באופן רגיל, ומתאים אפילו לארוחה חגיגית או מיוחדת.
המצרכים להכנת אורז בתנור
1 כוס אורז – עדיף אורגני, מלא ומושרה כ 6 שעות
5 גזרים מגוררים
חצי חבילה עלי שמיר קצוצים
10 עגבניות שרי קצוצות דק
מיץ מלימון וחצי
1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
פלפל שחור
1/4 כוס מייפל סירופ
מים – שיחד עם מיץ הלימון, השמן והמייפל ישלים ל 1+3/4 כוסות
אופציה – תחתיות ארטישוק
אופן הכנת אורז בתנור
מרתיחים את האורז עם הרבה מים כ 1/4 שעה ומסננים
בסיר אחר מאדים את הגזר, עם קצת שמן זית, מלח בריא ופלפל שחור, עד להשחמה קלה.
כאשר הגזר מתרכך ומושחם קצת מורידים מהאש ומוסיפים אליו את האורז, השמיר והעגבניות.
מעבירים לתבנית (רצוי פיירקס מלבנית עם מכסה).
אם בוחרים להוסיף ארטישוק כדאי לבשל אותם במים חמים כמה דקות ואז לשים בתחתית התבנית, לפני הכנסת האורז עם שאר הירקות.
מערבבים יחד את מיץ הלימון, שמן זית, פלפל שחור, סירופ מייפל והמים ושופכים על תערובת האורז.
מכניסים לתנור בחום גבוה (220) ולאחר 1/4 שעה מורידים ל 160. מכבים את התנור כשהאורז משחים ומשאירים בתנור מכובה, אפילו כמה שעות, כדי שכל הטעמים ייספגו.
ותודה רבה לציפי ג. על שיתוף המתכון!