הסבר להכנת תבשיל אורז בר שחור עם קינואה אדומה וכל מני הפתעות נוספות.
כשיערה גיל גלזר במצב רוח, כך היא מתארת הכנת מתכון. מובא כאן ההסבר שהיא העבירה אלי עם מינימום עריכה. תהנו.
לבשל כל אחד מהמרכיבים הבאים בנפרד: אורז בר שחור (ארוך), קינואה אדומה, עדשים שחורות קטנות (סוד: אני מבשלת שקית של כ”א, מחלקת ל-3 ומקפיאה 2/3 להמצאות עתידיות :-).
לאחר מכן:
לטגן בווק רצועות בצל סגול גדול בשמן שומשום לא מזוכך ולהוסיף: כוסברה קצוצה (הרבה), 2 כפיות שום כתוש, חצי כוס עגבניות מיובשות קצוצות (אחרי ריכוך במים רותחים), חצי כוס זיתים שחורים איכותיים קצוצים, ערמונים חתוכים לפרוסות (2 חב’ ואקום).
להוסיף את האורז, הקינואה והעדשים, לערבב ולהוסיף מעט רוטב סויה. אם זה יבש מדי להוסיף מעט מהמים שהעגבניות רוככו בהם. לכבות אש ולשפוך מעל כוס גרעיני דלעת קלויים על מחבת ללא שמן עם מעט מלח (לקלות עד שנשמעים קולות פיצוץ קטנים שמבשרים איזה כיף יהיה ללעוס הכל עוד מעט 🙂
מתכון ותמונה באדיבות יערה גיל גלזר,
מי שרוצה להצטרף לקבוצת הוואטסאפ שלה – לקבל ולשתף מתכונים טבעוניים, בריאים וטובים – מוזמן לשלוח הודעה עם בקשה ושם למספר 054-445-6883