המצרכים: שמן קנולה (בכבישה קרה בבקבוק זכוכית כהה!) 1 בצל 2 ראשי סלרי חתוכים גס פטרוזיליה: שורש חתוך גס או 1/4 צרור עלים 1 ק"ג קישואים חתוכים גס מלח פלפל לבן…
הבסיס: טיגון קל של בצל, כרישה ושום מוסיפים תבלינים: מלח, פלפל, כוכב אניס, שום גבישי, גרגירי חרדל מוסיפים את הירקות: עלי מנגולד, קישואים, גזר, שורש סלרי, שורש פטרוזיליה, קצת עלים…
מרק עגבניות (קר לקיץ, חם לחורף) חומרים : 2-3 בצלים 6-8 עגבניות בשלות 2-3 גזרים שורש פטרוסיליה שורש סלרי רסק עגבניות 2-4 כפות סירופ אגבה או סילאן מים לפי הטעם: מלח,…
את הירק הטוב והטעים הזה גיליתי לאחרונה, והכנתי אותו כך: חותכים את הדלעת לשניים לרוחב, (זה די קשה, צריך סכין טובה וחדה, ובזהירות!! ) מוציאים בכף את הגרעינים והסיבים, ממלאים…
מתכון להכנת תבשיל ארטישוק עם מנגולד המרכיבים: 1. שקית בצלצלי פנינה 2. שתי חבילות עלי מנגולד 3. שתי חבילות לבבות ארטישוק 4 שתי כפות שמן קנולה מכבישה קרה בבקבוק כהה…
לאדות עם קצת פלפל 4 עונות, מלח, זרעי כוסברה טחונים, קימל וכורכום את הירקות הבאים: בצל, גזר, בטטה, סלרי ושעועית ירוקה לקראת סוף האידוי להוסיף את המרכיבים הבאים שיתחממו…
עוגיות אורז (רכות, דומות למה שהעליתי בזמנו כ"כמעט לביבות" ): - כוס אורז מלא עגול מבושל בישול יתר עד שרך וקצת דייסתי. (אני מבשלת בסיר לחץ עם שתי כוסות מים…
- 2 כוסות שיבולת שועל - כוס חלב אורז או חלב שיבולת שועל - חצי כוס דבש/סילאן - אפשר להוסיף אגוזים וכו' - כיד הדמיון לבשל את שיבולת השועל בחלב…
מצורף הסבר הכנה לפטריות שיטאקה מוחמצות. הן מעשירות ונותנות טעם ו״חיים״ למאכלים רבים שיבואו לצידן. בהכנה נכונה, לא מרוויחים רק את הבריאות שבפטריות, אלא גם את הפרוביוטיקה כתוצאה מתהליך הכבישה/החמצה.…
משרים כוס אזוקי ללילה בסיר עם שמן זית מטגנים בצל גדול, 6 גזרים פרוסים, עגבניות מרוסקות (במקום 2 כפות רסק עגבניות), 2/3 כוס גריסי פנינה, אזוקי מושרה, 2 כפות פפריקה…