אמרנט הינו דגן מאוד מאתגר מבחינה קולינרית. מרבית האנשים לא מכירים או טרם טעמו אמרנט בצורה טעימה. מובא כאן מתכון שהוא שילוב של שיבולת שועל ״קלאסית״ לדייסה, יחד עם אמרנט…
מובא כאן מתכון לריזוטו פטריות מתוך הספר ״מהפיכת המיקרוביום״. וכך מציג ד״ר וויל בולדוייץ את המתכון בספרו: ״נכון, ריזוטו דורש קצת יותר השקעה לעומת מנות אחרות, אך הערבוב התמידי הוא…
מתכון והסבר הכנה לפודינג צ'יה מהודר עם רסק תפוחים ובננה. הצעת הגשה לפודינג צ׳יה פשוט הכנה: מרכיבים דרושים להכנת כשלוש מנות פודינג צ׳יה עם רסק תפוחים ובננה 4.5 כפות צ'יה…
מתכון להכנת עלי מנגולד מאודים עם שבבי שקדים. יש החוששים מעלי מנגולד בשל החומרים הנמצאים בעלים ועלולים לעכב ספיגה של מינרלים שונים. אבל אידוי העלים מנטרל את הרוב המכריע של…
מנה צבעונית זו של פלפלים ממולאים כוללת פלפלים אדומים, צהובים וירוקים, רוטב אבוקדו עם עלי נענע, אורז כרובית לבן, שעועית פינטו ורודה ובצלים סגולים. וכך מציגים את המתכון זוג הנוירולוגים…
מתכון להכנת חצילים עם רסק עגבניות, וטחינה ירוקה. חלק קטן מהאנשים רגישים לחצילים או לטחינה, אבל מרבית האנשים יכולים ליהנות מתבשיל בריא וטעים זה. יחסית מעט מרכיבים, והסבר הכנה פשוט.…
מתכון להכנת חומוס צבעוני, מפתה, בריא ומשביע. מרכיבים דרושים להכנת חומוס מיוחד ובריא 450 מ"ל גרגרי חומוס מבושלים רכים מאוד ומעט ממי הבישול שלהם. 1/2 בטטה קטנה מאודה / אפויה…
מתכון להכנת ממרח או מתבל צא'טני על בסיס אפרסקים. הצ׳אטני הזה לא חייב להיות חריף, בשונה למתבלי צ׳אטני רבים אחרים מהיבשת ההודית. כמויות להכנת כ-8 מנות צ׳טני אפרסקים זמן הכנה:…
שילוש של שייק בריא עם קייל, יחד עם גרנולה פשוטה שמכינים בבית = תוצאה טעימה, בריאה, משביעה ומרעננת. הכנת הגרנולה שיבולת שועל גסה עם מעט מייפל טבעי אורגני, 170 מעלות,…
מתכון להכנת לזניה פטריות וירקות צלויים מתוך הספר ״אלצהיימר ובעיות זיכרון״ שנכתב על ידי זוג הנוירולוגים האמריקאים. המתכון המובא כאן עבר התאמה לקהל ולמטבח הישראלי. לזניה נטולת גלוטן זו היא…