מדהים שעדין לא כולם ״גילו״ את נפלאות גרגירי החומוס הקלויים. מדובר בדרך מהירה, פשוטה וכמובן זולה להכנת חטיף משביע, טעים ובריא בטירוף. ניתן ליהנות מהם גם כתוספת למנה אחרת אם רוצים להוסיף סיבים תזונתים ו/או חלבון למשל.
וכך מתארים מחברי הספר את המנה: ״אנחנו אוהבים עוגות של חגים כמו כל אחד אחר, אך לא כל מאכל חג מפנק חייב להיות קינוח. גרגירי החומוס הקלויים הללו הם מאכל חג נפלא שאפשר להעניק לחברים (שימו אותם בצנצנת מייסון וסביבה סרט יפה) או להניח על משטח המטבח במהלך תקופת החגים כנשנוש בריא שאפשר לקחת לדרך.״
זמן הכנה: 5 דקות
זמן בישול: 30 דקות
הזמן הכללי: 35 דקות
מרכיבים דרושים להכנת 4 מנות חומוסים נהדרים
2 פחיות 400 ג׳ של גרגירי חומוס
שמן זית כתית מעולה
½1 כפיות ג׳ינג׳ר
1 כף קינמון
1 כף אגוז מוסקט
הוראות הכנה עבור גרגירי חומוס קלויים
1. חממו תנור מראש לטמפרטורה של 220 מעלות.
2. שפכו את תכולת הפחיות למסננת וסננו את הנוזלים זמן ארוך ככל האפשר. אם אין זמן לייבוש בדרך זו, יבשו את הגרגירים בעזרת מגבת.
3. העבירו את הגרגירים לקערה נקייה ושפכו עליהם את שמן הזית.
4. הוסיפו ג׳ינג׳ר, קינמון ואגוז מוסקט. ערבבו עד לכיסוי של כל הגרגירים. הכמויות הן בגדר הצעות בלבד; הרגישו חופשיים לשנות את כמויות התבלינים במתכון כראות עיניכם.
5. העבירו את הגרגירים לתבנית אפייה עם נייר אפייה ואפו במשך כ-30 דקות או עד שגרגירי החומוס משחימים ונראים פריכים.
המתכון מתוף ספר הבריאות המתמקד בהבראה מכבד שומני, ובאדיבות פוקוס הוצאה לאור.