פשטות מנצחת! סלט קולורבי גזר וצנון עם קשיו- כשהמרכיבים איכותיים, כשמתבלים נכון, יכולה לצאת מנה נהדרת.
בסלט זה שילוב של ירקות שורש נהדרים עם פחמימות מורכבות, ביחד עם היתרונות, והמעט מאוד חסרונות, של אגוז הקשיו.
*קיבלתי ״נזיפה״ מהאקדמיה ללשון העברית, ואני מחדד: בעברית תקנית, כותבים ״קולרבי״, ולא ״קולורבי״. אני משאיר כאן גם את הגרסה המוכרת, ומבקש סליחה מאליעזר בן יהודה…
בתמונה: סלט ירקות שורש בריא עם קשיו
מרכיבים דרושים להכנת הסלט הם:
קולורבי, גזר, צנון ואגוזי קשיו.
היחסים בין המרכיבים הם לשיקול אישי לפי הטעם, וכנראה גם לפי מה שיש בבית…
רוטב: כפית שמן שומשום, כפית שמן זית, מיץ מחצי תפוז, מלח.
אפשר להוסיף כוסברה לאוהבי הז׳אנר.
את אגוזי הקשיו ניתן לקלות, אבל לזמן קצר בלבד שלא ישרפו/יתחמצנו.
מתכון ותמונה באדיבות יערה גיל גלזר,
למעוניינים להצטרף לקבוצת המתכונים של יערה ״טבעוני.ת זו אני״ יש ללחוץ על הקישור.