מצרכים:
2 כוסות כוסמת
4 כוסות מים
4 כפות שמן זית איכותי
מלח בריא
הוראות הכנה:
שוטפים כוסמת ומסננים. במחבת חמה שמים 2 כפות שמן ומטגנים בה את הכוסמת.
לאחר טיגון מעבירים לסיר בישול, מוסיפים 3 כוסות מים, מלח בריא לפי הטעם , ומנמיכים את האש.
מחכים עד שהמים נספגים ומוסיפים עוד כוס מים.
כשהמים נספגים מטפטפים מעל הכוסמת המוכנה 2 כפות שמן זית ומכבים את האש.