הסבר הכנה לכדורי קוקוס על בסיס שיבולת שועל. באופן מעט מוזר למאכל זה, אכילת שיבולת שועל תורמת להורדת רמות הכולסטרול, ואילו אכילת קוקוס תורמת להעלאת רמות הכולסטרול. ישנם ויכוחים לגבי סוג ואיכות הכולסטרול שעולה כתוצאה מאכילה קוקוס, אבל זה עניין אחר.
מרכיבים דרושים להכנת כ-14* כדורי קוקוס עם שיבולת שועל
*כמות הכדורים תלוי בגודל כל כדור שמכינים
1 כוס שיבולת שועל, או יותר לפי הצורך
⅓ כוס שבבי קוקוס לא ממותק
⅓ כוס חמאת בוטנים, או יותר לפי הצורך
2 כפות סירופ מייפל 100%
2 כפות זרעי צ’יה
1 כפית תמצית וניל
¼ כפית קינמון טחון
30 גרם שוקולד מריר טחון
הסבר הכנת כדורי שיבולת שועל עם קוקוס
להניח במעבד מזון את שיבולת השועל, שבבי הקוקוס, חמאת הבוטנים, סירופ המייפל, זרעי הצ’יה, תמצית הווניל והקינמון ולטחון ב-10 עד 12 פולסים, עד שהמרכיבים מתערבבים (אפשר גם פשוט לערבב היטב בקערה גדולה). אם התערובת דביקה מדי לגלגול, אפשר להוסיף עוד שיבולת שועל. אם היא יבשה מדי, אפשר להוסיף עוד חמאת בוטנים.
להוסיף את השוקולד ולערבב בכמה פולסים.
להכין מהתערובת כדורים באמצעות כף או כלי ייעודי לעוגיות קטנות. לאחסן במכל אטום במקרר עד שבוע או במקפיא עד 3 חודשים.
מתכון מתוך הספר המומלץ ״מהפיכת המיקרוביום״.
באדיבות הוצאת ״פוקוס״