מתכון בריא לקציצות חומוס וגזר ברוטב סלק
מרכיבים:
*לכ-7 קציצות בקוטר 7 ס”מ.
320 גר’ חומוס מבושל
2-3 שיני שום
3 גזרים בינוניים
1 כף קינמון צילוני
1 כפית קארי
מלח בריא ופלפל
שמן לשימון התבנית
לרוטב:
5-4 שיני שום
2 סלקים גדולים קלופים, מבושלים ב-4 כוסות מים.
5-4 גבעולי נענע טרייה מרובת עלים
מיץ מלימון שלם
מלח ופלפל
הכנה:
לחמם תנור ל-180 מעלות.
לטחון את כל מרכיבי הקציצות. ליצור קציצות בעובי כ-1 ס”מ באמצעות טבעת נירוסטה / כף גדושה בלי טבעת, ולהניח על תבנית משומנת.
לאפות 20-15 דקות ולהניח להתייצבות.
להכין את הרוטב: לטחון סלק מבושל עם חלק ממי הבישול במעבד מזון. לטגן שום ולהוסיף את הסלק ואת יתר מי הבישול. לבשל עד רתיחה, להוסיף מלח, פלפל ונענע לאחר כיבוי האש.
להגיש קציצות עם הרוטב – מעל/מתחת בלי לערבב, הן מאוד עדינות.
מתכון ותמונות באדיבות יערה גיל גלזר,
מי שרוצה להצטרף לקבוצת הוואטסאפ שלה – לקבל ולשתף מתכונים טבעוניים, בריאים וטובים – מוזמן לשלוח הודעה עם בקשה ושם למספר 054-445-6883