לעיתים אנו זקוקים לפשטות מנצחת במטבח!
אז נכון, לא כולם מכירים את הבאק צ׳וי – ירק פלא ממשפחת המלוכה הבריאותית – הירקות המצליבים. אבל כן ניתן בקלות לקרוא כאן את הסבר ההכנה ולעשות היכרות עם מתנה נהדרת למטבח הבריא-טעים-משביע-שמח. יש הקוראים לבאק צ׳וי – פאק צ׳וי, ויש לשים לב שזה מעט שונה מכרוב סיני.
כך נראה באק צ׳וי לפי ההכנה:
וכך נראית המנה הנהדרת לאחר שהיא מוכנה:
כיצד מכינים באק צ׳וי עם אפונה ירוקה
תחילה מניחים את הבאק צ׳וי במים רותחים למשך כרבע שעה, בקערה מכוסה.
לאחר מכן, קל יותר לחתוך את הבק צ׳וי. ההמלצה במנה הזו היא לחתוך אותו לאורך.
זמן ההכנה הדרוש לאחר מכן תלוי בגודל וטריות הירק. במתכון זה, ההמלצה היא להקפיץ במעט זמן זית איכותי עם מעט מים ועם מכסה סגור.
את האפונה הירוקה מכינים בדרך רגילה – באיגוי ו/או בבישול קצר במים (לרוב עם מעט מלח).
לסיום ולחיבור המנה – מוסיפים לבאק צ׳וי את האפונה, שפריץ רוטב סויה (או אמינו קוקוס), מיץ לימון וקצת שומשום שחור.
המתכון והתמונה של המנה באדיבות יערה גיל גלזר,
למעוניינים להצטרף לקבוצת המתכונים של יערה ״טבעוני.ת זו אני״ יש ללחוץ על הקישור.