רוטבגה קלויה עם שורש סלרי

רוטבגה מכונה בעברית גם כרוב נפוס. זהו ירק שורש עגול בצבע סגול ולבן. מצורף כאן מתכון פשוט, שמצריך רק מעט סבלנות עד שהירקות מוכנים בבישול כשלב ראשון, ובתנור כשלב שני. מנת רוטבגה קלויה עם שורש סלרי יכולה להרחיב את מגוון המזונות הטעימים והמשביעים במטבח הבריא.

זמן הכנה: 8 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מרכיבים דרושים להכנת 6 מנות רוטבגה עם שורש סלרי

1 רוטבגה*

1 שורש סלרי

2 כפות שמן זית כתית מעולה

חצי כפית מלח ים אטלנטי גס – או מלח בריא יותר…

1 כפית רוזמרין טרי

כיצד מכינים כרוב נפוס – רוטבגה

מחממים את התנור לחום של 200 מעלות.

שוטפים את הירקות ומקרצפים אותם. חותכים לחתיכות עגולות בעובי של כ-½2 ס”מ.

מערבבים עם שמן, מלח ורוזמרין.

שמים בתבנית, מכסים ואופים במשך 30 דקות. הופכים את הירקות ואופים ללא כיסוי במשך 10 דקות נוספות.

המתכון מתוך הספר ״תזונה אינטגרטיבית״ מוצג כאן לשימוש בחינם באדיבות ״פוקוס״ הוצאה לאור.