מחברי ספר הבריאות שמציגים את המתכון הזה מכנים אותו ״מטבל אדממה שישדרג כל מסיבה״. וכך הם מציגים את המנה:
״זוהי מנה אהובה מאוד בבית של כריסטין והיא מכינה אותה לכל אירוע – כמתאבן קליל עם חברים, כתוספת בארוחה או כרוטב לירקות קלויים או צלויים. עם מטבל זה, שניחן בטעם דומיננטי ועשיר בחלבון ובסיבים, תופסים כמה ציפורים במכה. כריסטין מאחסנת שאריות שלו במכל אטום במקרר ומשתמשת בו כממרח במקום במיונז.״
זמן הכנה: 10 דקות
הזמן הכולל: 10 דקות
מרכיבים דרושים להכנת 12 מנות מטבל אדממה מיוחד
1 חבילה של 340 ג׳ אדממה* קלופים קפואים, אחרי הפשרה.
*שימו לב שניתן להחליף את האדממה בפול ירוק!
½ כפית מלח בריא
½ כפית רוטב סויה (ניתן לקרוא כאן כיצד לבחור רוטב סויה בריא)
מיץ מ-1 לימון בינוני
¼ כוס טחינה מלאה
1 שן שום, קלופה
4 כפות שמן זית כתית מעולה (שמרו ½ כף להזלפה)
½ כפית כמון
הוראות הכנה
1. ערבלו במעבד מזון את כל המרכיבים עד לקבלת מרקם אחיד.
2. הוסיפו לאט מים, 1 כף בכל פעם, עד לקבלת המרקם הרצוי.
* כדאי לחלוט את האדממה לדקה במי מלח רותחים ולצנן מיד במי קרח. מתכון נהדר גם עם פול ירוק, אבל אז חולטים 4 דקות.
וזה כל מה שצריך על מנת להכין מטבל אדממה מזין, בריא ומוצלח במיוחד!
המתכון מוצג כאן לשירות הגולשים באתר בזכות נדיבותה של ״פוקוס״ – הוצאה לאור של ספרי בריאות מובחרים.