פנקייק כוסמת עם רוטב אוכמניות וזרעי צ’יה

מתכון לפנקייק כוסמת עם רוטב זרעי צ’יה מאת זוג נוירולוגים – ד״ר עאיישה ודין שרזאי – שכתבו את הספר המומלץ ״אלצהיימר ובעיות זיכרון״

כך הם מציגים את המתכון ומנחים כיצד להכינו:

שילוב של כוסמת, זרעי פשתן, שמן זרעי ענבים, חלב שקדים, קינמון ואגוזים קצוצים יסייעו למוח שלכם לפעול היטב.

כמויות מתאימות ל- * 3-2 מנות *

לפנקייקים
1 כוס כוסמת ירוקה
½ כפית קינמון
½ כף שמן זית
השרו את הכוסמת במים לשעתיים. סננו והעבירו לבלנדר איכותי. הוסיפו כוס ורבע מים, את הקינמון והשמן וטחנו עד לקבלת מרקם חלק וקרמי.
חממו מחבת נונסטיק איכותית, צקו כמצקת בלילה למחבת החמה, כשהשוליים מתייבשים מעט, הפכו בעדינות ל-2 דקות נוספות. הסירו מן המחבת לצלחת.

לרוטב אוכמניות צ’יה
3 כוסות אוכמניות מופשרות
2 כוסות מיקס פירות יער מופשרים
1 כוס מים
2 כפות זרעי צ’יה
1 כוס מים
1 כפית תמצית וניל טבעית
1 כפית מיץ לימון
קורט מלח
2 כפות ממתיק אריתריטול* או מעט ממתיק סטיביה
הכניסו לבלנדר את כל המרכיבים פרט לממתיקים, טחנו חלקית וצקו לסיר והביאו לרתיחה קלה בחום בינוני. הנמיכו את דרגת החום וערבבו 15 דקות. כבו את הלהבה והוסיפו את הממתיק. העבירו לצנצנת זכוכית. הגישו עם הפנקייק בעודו חם.

 

*למיטב הידע שיש ברשותי כיום, ארתיטול אינו מספיק בטוח/בריא. ממתיק 100% סטיביה זה מצויין. אופציה אחרת/נוספת היא להוסיך עוד קינמון ואולי עוד פרי מתוק ובריא.

 

בריאות

אופיר פוגל, נטורופת

סינון מתכונים

  • סינון לפי מצב בריאותי

  • סינון לפי צמחוניטבעוני

  • סינון לפי סוג אוכל

  • סינון לפי זמן בישול

  • סינון לפי שלב דיאטת אורז